Freitag, 10. Februar 2017

Zucchini-Brownies

Draußen ist es nasskalt und grau... Die Erkältungswelle schwappt durch den Bekanntenkreis und keine Wetterbesserung in Sicht. Genau der richtige Zeitpunkt, die eingefrorenen und eingemachten Schätze des Sommers aus zu graben und täglich eine Portion Sommerglück und Wärme zu mir zu nehmen!

Im Solarofen habe ich letzten Sommer verschiedenen Früchte getrocknet, die jetzt das Frühstücksporridge toppen oder Energie zwischendurch geben: leckere Erdbeerscheiben, saftige Feigen und süße Mirabellen. Die haben aufbewahrt in selbstgenähten Stoffbeuteln nur darauf gewartet, mich genau jetzt auf zu tanken.

Aber nicht nur Obst ist mit der Kraft der Sonne haltbar gemacht worden, nach dem Urlaub hatte ich drei riiiiesengroße Zucchini im Garten, die verwertet werden wollten. Neben dem fantastischen Zucchini-Matjes habe ich probeweise einfach Zucchinifleisch gewürfelt und direkt in Gläser eingeweckt (genau so, wie ich das mit den Äpfeln auch gemacht habe). 



Eines der Gläser habe ich jetzt mal geöffnet: der Geruch war schon mal ansprechend (etwas süßlich) und auch geschmacklich hat mich das ganze eher an ein etwas deftigeres Birnenmus erinnert. Das hat mich auf die Idee gebracht, die Zucchini für einen saftigen Brownieteig zu verwenden (eine süße Verwendung von Zucchini hatte ich ja schon mal mit den Energiekugeln verbloggt, da habe ich allerdings getrocknete Zucchini verwendet) Entstanden sind:

oberleckere Schokobrownies mit Klitsch



Ich mag das, wenn der Brownie beim Aufschneiden fast noch ein bißchen verläuft und der Teig noch so klebrig ist, dass ich mir nach dem Genuss noch die Finger abschlecken darf.... HMMMMMM!

Um es vorweg zu nehmen: die Zucchini schmeckt man als herzhafte Zutat NULL raus. Der Papatän und auch der Minimonseur habend den Kuchen verputzt, ohne dass es ihnen in den Sinn gekommen wäre, dass da Gemüse drin ist. Und die Herstellung der Zucchini-Brownies war auch puppenleicht!






Zucchini-Brownies

375g Mehl (hatte Weizenmehl Type 1050)
80g entöltes Kakaopulver
1/4 TL Natron
125g Rohrohrzucker (oder Kokosblütenzucker)

vermischen.

250g püriertes und eingekochtes Zucchinifleisch
280ml Milch (oder Pflanzenmilch)
200g geschmolzene Butter (oder Margarine)

dazugeben und zu einem ziemlich klebrigen Teig verarbeiten.

Ich habe noch ein bißchen Sechs-Gewürze-Pulver dazu gegeben, Vanille oder Zimt allein sind bestimmt auch fein.

Wer mag, gibt noch eine Handvoll Walnusskerne in den Teig, dann gibt´s einen leckeren Crunch. Den Teig in eine Brownie- oder flache Auflaufform geben, glatt streichen und bei 175° Ober- und Unterhitze 20 Minuten backen. Bei der Stäbchenprobe darf ruhig noch ein kleines Bißchen Teig kleben bleiben :-)

Wir hatten noch Erdbeerpüree eingefroren vorrätig, das haben wir sanft erwärmt und als Soßenspiegel dazu gegeben: lecker!

Der Zucchini-Brownie ist

  • sehr schokoladig
  • nicht so supersüß
  • ein kleines bißchen klitschig
  • auch vegan zuzubereiten
  • viel zu schnell alle


Ich finde, es lohnt sich, mit Gemüse auch in süßen Gerichten zu experimentieren - wir machen häufig am Wochenende Kürbiswaffeln oder auch mal einen Pumkin-Pie. Zucchini eignet sich aber ebenso als relativ geschmacksneutrale Zutat und lässt sich auch ohne Solarofen sicherlich gut einwecken. 

So sieht ein ungeöffnetes Glas mit eingemachter Zucchini übrigens aus... Eins habe ich noch, mal sehen, was daraus entsteht!















Verlinkt bei #EiNaB: die Blogparade steht diesen Monat unter dem Motto "Zahnpasta", das passt doch! Nach dem Essen Zähneputzen nicht vergessen....


Dienstag, 17. Januar 2017

Noch Plätze frei: Kinderyogakurse

In meinen beiden Kinderyogakursen für Kinder von 5-8 Jahren sind noch Plätze frei und auch für den Teens-Yogakurs gibt es noch die Möglichkeit zum Einstieg!





Was Dich oder Dein Kind erwartet? Atemübungen (ganz spielerisch), Sonnengrüße, verschiedene Asanas, die jeweils dem Stundenthema angepasst sind, Philiosophie und kindliche Themen werden besprochen (zum Beispiel das Thema MUT - im letzten Kurs gab´s für jedes Kind einen Mutstein aus dem Piratenschatz), Mantras singen, Mandalas malen (siehe oben: das  farbenfrohe Reh ist in der Stunde "Krafttiere" entstanden), Klangschalenmeditation, Körpererfahrung,...

Alle Termine findest Du hier....

Montag, 9. Januar 2017

Zucchini-Matjes - die allerbeste Alternative zu Fisch!

Seit ich vegetarisch lebe, habe ich öfter mal Fisch vermisst. Tatsächlich habe ich Fisch total gern gegessen, aber dennoch beschlossen, auch da nicht mehr zu zu greifen. Die Gründe sind ähnlich vielfältig wie beim Fleischverzicht:

1.) Überfischung der Meere
2.) Mikroplastik im Fisch
3.) Ahimsa- das Prinzip der Gewaltlosigkeit

Und: es gibt ja Alternativen! 

Als ich im Sommer auf der Suche nach Rezepten zur Bewältigung meiner Zucchini-Schwemme war, habe ich diesen Post bei Lisa und Michael vom Experiment Selbstversorgung gefunden - im Beitrag fragt Michael etwas verwundert, warum sich diese Art, Zucchini ein zu legen wohl "Zucchini-Matjes" nennt. 

Ich habe die Antwort: weil es angemacht mit frischem Joghurt und verfeinert mit kleinen Apfelstückchen genau so schmeckt wie eingelegter Matjes, den es immer bei uns zu Hause zu Pellkartoffeln gab!




Ehrlich: ich bin so glücklich, dieses Rezept gefunden zu haben. Drei ziemlich dicke und sehr reife Zucchini habe ich zerschnippelt und eingelegt. Jetzt zwischen den Jahren, wenn der Blick in den gefrorenen Garten schweift, hole ich ein großes Glas hervor, setze Kartoffeln auf und genieße den Geschmack des Sommers.

Lieber Michael, danke für dieses Rezept, das sogar den Papatän von vegetarischen Alternativen überzeugt hat!

Dienstag, 20. Dezember 2016

Lokah samastah - gesungen mit Kindern [so herzig)

Ein Mantra zum Abschluss einer Yogastunde singen? Das, was sich viele Erwachsene nicht trauen, ist für Kinder eine Selbstverständlichkeit und wurde von meinen Yogakindern in der Stunde sogar immer eingefordert.

Damit Ihr einen Eindruck davon bekommt, wie gut das klingt, habe ich unser gemeinsames Lokah Samastah mal aufgenommen - nach einer Version, die ich mal in einer wunderbar herzöffnenden Klasse mit Kai Treude kennen gelernt habe (im Video beginnt er mit einer langsameren Version und wechselt dann in "unser" Tempo).

Dreh die Boxen auf und lass Dich berühren von der Kraft der Kinderstimmen:






video


In diesem Sinne: 

Mögen alle Lebewesen glücklich sein und mögen meine Gedanken, Worte und Taten zum Glück aller beitragen.

Dienstag, 6. Dezember 2016

Sommerkleidung wintertauglich machen: Stulpen für die Lieblingsleggings [#EiNaB]

Mufu - das ist das Zauberwort: Multifunktional. Ich habe dieses tolle Kürzel aus dem Film "Sonnenallee", wo die Familie einen Mufuti besitzt: einen Mutifunktionstisch. Sind die Beine runtergekurbelt, ist es ein Couchtisch, mit ausgestreckten Beinen ein Esstisch und mit ausgeklappter Platte passen dann sogar 10 Leute dran. Genial, sowas lieb ich. 

Bei #EiNaB geht es momentan genau darum: wie mache ich aus einem Kleidungsstück ein Mufuteil. Wie kann ich also Shirts oder Hosen so kombinieren, das sich sie auch im Winter tragen kann? Ganz klassisch fallen mir da natürlich als erstes die Handstulpen ein, die Ärmel verlängern und warme Handgelenke und Hände geben. 

Für mich mindestens genau so wichtig: 


Beinstulpen! 




Ich trage im Sommer oft 7/8 Leggings (ich mag es nämlich überhaupt nicht, wenn meine Oberschenkel bei Wärme so zusammenkleben...). Jetzt im Winter friere ich in diesen Leggings natürlich an den Beinen. Also habe ich mir Wendestulpen genäht und sogar an das Fersenloch gedacht, damit ich die Stulpen auch zum Yoga-Machen anziehen kann.


Total simpel und echt fix genäht. Das Fersenloch hab ich wie ein Daumenloch genäht, nur größer.


Verlinkt bei #EiNaB und beim Creadienstag....

Sonntag, 4. Dezember 2016

Schwimmkerzen DIY: kleine Highlights in Walnusschalen

Wir haben im Herbst ungefähr 5 Kilo Walnüsse gesammelt - hmmmm! Beim sammeln sind uns ganz viele perfekt geknackte Walnusschalenhälften in die Hände gefallen: wir konnten toll ganz lange darüber rätseln, welches Tier da wohl am Werk war... Eichhörnchen? Vögel? ... Egal, die Hälften haben wir jedenfalls auch mitgenommen und dann mit Wachs gefüllt für 

kleine Walnuss- Schwimmkerzen

Das kriegen auch schon 5jährige Hände hin und mit vorgewachsten Dochten, die wir dann in das schon etwas festgewordene Wachs in der Nusshälfte gesteckt haben, hat das super geklappt. 




Damit wünsche ich Euch einen lichterfüllten und gesegneten 2. Advent!

Montag, 28. November 2016

Taschenrucksack: mit upgecycelter LKW-Plane und in pink

Nachdem ich neulich meine Tasche mit Goldener Milch geflutet habe, weil der Deckel meines Thermobechers undicht ist, brauchte ich eine neue Tasche. Die alte war nicht mehr zu retten - Kurkuma färbt wirklich richtig gut. Und ich BRAUCHTE tatsächlich eine Tasche, denn nach der letzten Ausmistaktion gab´s keine "Notfall"-Tasche, die ich mal nehmen konnte, wenn... Wer ahnt denn auch, dass der Deckel des Bechers nach 1,5 Jahren schon hin ist (aber das ist eine andere Geschichte).

Also ein bißchen bei pinterest geguckt und diese tolle Tasche gefunden. Mir war sofort klar, dass ich den Boden aus der LKW-Plane mache, die hier noch auf weitere Verwendung wartet. Die Anleitung war echt simpel und jetzt bin ich so glücklich mit dieser tollen, individuellen Tasche:





Sie war auch schon im Einsatz, wobei ich sagen muss: als Rucksack ist sie nicht so ganz bequem, die Schulterriemen gleiten schnell von den Schultern runter. Aber als Tasche funktioniert sie hervorragend. Ich habe noch eine kleine innenliegende Innentasche eingenäht, ich brauche sowas. 


Und weil ich endlich mal wieder was genäht habe, verlinke ich das beim Creadienstag und beim taschenundtäschchen...